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酸辣粉的做法 正宗酸辣粉怎么做的

2019-07-31  來源:  【字體:  

  紅薯粉泡發,姜、蒜切末,蔥切蔥花,香菜切碎,碗中放入鹽、雞精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水,鍋中水煮開,放紅薯粉煮熟撈出放入碗中,放花生米、蔥花、香菜碎,淋上辣椒油即可。

酸辣粉的做法 正宗酸辣粉怎么做的

  正宗酸辣粉怎么做的

  主料:

  紅薯粉100克;

  輔料:

  姜1塊,蒜2瓣,辣椒油20克,生抽1勺,醋1勺(大勺),小蔥2根,香菜1根,花生米10克,花椒粉1克,花椒油半勺;

酸辣粉的做法 正宗酸辣粉怎么做的

  酸辣粉的做法步驟:

  1.紅薯粉放入溫水中泡發,姜、蒜切末。蔥切蔥花,香菜切碎;

酸辣粉的做法 正宗酸辣粉怎么做的

  2.碗中放入鹽1勺、雞精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、涼水適量;

酸辣粉的做法 正宗酸辣粉怎么做的

  3.鍋中放入適量清水煮開,放入紅薯粉煮熟,撈出放入碗中,放上花生米、蔥花、香菜碎。淋上辣椒油即可。

酸辣粉的做法 正宗酸辣粉怎么做的

  小貼士:

  紅薯粉是紅薯制成,紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

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  正宗酸辣粉粉要軟而有韌性,柔而有勁道,外表晶瑩剔透,味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩,今天教大家酸辣粉的做法,這是一道流星雨重慶以及四川地區的特色小吃,喜歡就在家里試試吧。

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